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（北京26日综合电）吃鱼时最麻烦的部分是要挑出鱼刺，中国科学家透过设计育种技术体系，培育出具有高产、抗病、节粮三大优势性状的异育银鲗候选新品种，和“无肌间刺”且不育的异育银鲗，能够减少小刺的产生，而且在生长速度、养殖存活率等均大幅提升。
《新华社》报导，中国科学院院士、中国科学院水生生物研究所研究员桂建芳团队通过创建基于生殖方式转换的设计育种技术体系，培育出具有高产、抗病、节粮三大优势性状的异育银鲗候选新品种和“无肌间刺”且不育的异育银鲗。
《澎湃新闻》介绍，吃鱼挑刺的时候会看到有2种刺，一种是大刺，另一种是容易扎到人的小刺，其学名叫肌间骨（肌间刺），也就是生长在鱼肉肌肉缝隙中的骨骼，主要是用于支撑鱼体。
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