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８年前，蔡伟良选择回到熟悉的家乡砂拉越，在古晋创立自己的餐厅－－Ken’s Kitchen，他擅长将砂拉越本土食材与传统料理重新演绎，让它们以全新姿态登上餐桌。砂拉越是文化与味觉的交汇地，融合马来人、华人及原住民饮食文化的多元性，正是他的灵感泉源。
那一锅酸香微辣的亚参鱼，是他对家乡滋味最自然的诠释，汤汁中透着罗望子的酸、香茅的清、辣椒的热，不张扬却真切地道出他对砂拉越的思念与依恋，让人尝到家的温度，也尝到他一路走来的用心。
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