MARDI致力确保 本地米可媲美进口米

（吉隆坡5日讯）大马农业研究与发展机构（MARDI）总监拿督莫哈末扎巴威指出，尽管有人认为本地白米容易变质、有异味且饭粒偏软，但该机构一直致力确保本地白米的品质能与进口白米媲美。

他说，本地白米的品质监控是全面进行的，从基础稻种的阶段直到稻米生产环节。

“在大马，我们有一个特别的机制，即水稻种子认证计划（SPBP），以确保分发给农民的稻种纯正、优质、高产且无病害。”

“MARDI也会进行实验，以确保所生产的稻种具有高发芽率，从而避免劣质种子的流通。与此同时，标准局和大马工业标准与研究院（SIRIM）也为稻谷和白米制定了规格与标准。”

他接受“马新社”访问时指出，这些标准涵盖了稻谷和白米的规格与等级，包括纯度水平、碎米比例，以及对异物如石头、灰尘或木屑的管控。

莫哈末扎巴威指出，在上述标准规范下，本地生产的白米不仅在品质、物理特性及安全性方面表现优良，其整体质量也与进口白米相当；两者在口感、香气和营养成分上几乎相同。

至于口味或柔软度的差异，他说，这主要取决于个人喜好，但从科学角度看，本地米已被证实与进口米不相上下。

他也说，部分本地米品种具备独特优势，可为消费者带来健康益处，例如MARDI培育的香米品种MRQ103具有低升糖指数，适合糖尿病患者或需要控制饮食的人士。