中国首间“烧烤产业学院” 3年欲培养千名人才

（北京16日综合电）中国湖南省岳阳市近日出现一项教育与产业结合的创举。岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会正式签署战略合作协议，将共建全国首个“岳阳烧烤研究院”及“岳阳烧烤产业学院”，引发社会热议。部分网友批评“大学搞烧烤太掉价”、“还不如直接拜师学艺”；也有不少人认为，这是职业教育与产业发展结合的创新模式，有助于推动地方特色产业升级。

综合当地媒报导，岳阳开放大学副校长姜宗福表示，设立产业学院的初衷是促进就业与推动产业升级。他指出，烧烤行业门槛低、投入成本少，是创业的好选择。作为南派烧烤的代表，“岳阳烧烤”具有独特的地方特色，具备标准化与规模化发展潜力。

该校计划与岳阳市人社局合作，开展创业资助与实操课程，预计培训3年内可培养1,000名专业烧烤人才。课程分为短期强化班与中长期制班，并规划3年制中职课程，培养从技术、营运到创业全方位能力的“烧烤新匠人”。

岳阳市烧烤协会会长孟引帅指出，岳阳烧烤年产值已突破20亿元人民币（约11.73亿令吉），全市拥有2,000多家烧烤店，带动超过5万人就业。但行业长期缺乏统一标准、人才断层与管理松散等问题。

协会与学校将共同制定《岳阳烧烤行业标准》、《人才等级评定标准》及《产业发展规划》，并开发《烧烤工艺学》、《经营管理》等专业教材，纳入自媒体行销、门店营运与卫生安全等内容，提升学员“开店综合素质”。此外，随着中国人社部计划新增“烧烤料理师”职业，相关课程也将融入技能认证训练，推动持证上岗。

不仅如此，岳阳市未来还将打造“烧烤公园”，研发“烧烤订制啤酒”、预制调料包与户外安全设备，推动烧烤经济从“夜市模式”升级为完整“产业链经济”。面对外界质疑，孟引帅坦言，烧烤行业长期被视为基层产业，现在结合教育与产业规划，自然会引发争议，“我们会持续推广，让大众看见烧烤也能专业、有前景。”

文 综合报导
图 互联网