妇女患癌摘肾不言败 边洗肾边学当咖啡师

（新加坡20日讯）10岁患上肾病，20年前换肾获新生，不料过后却确诊膀胱癌须摘除肾和膀胱，但六旬妇不向病魔低头，为圆梦如今边洗肾边完成咖啡师培训，盼拥有自己的咖啡馆。

蔡淑贞（61岁）约在10岁时，被发现患有慢性肾脏病，直到2005年她得以接受肾脏移植手术，重获新生。13年后她在2018年不幸地被确诊患有膀胱癌，须割除膀胱和移植肾脏，从此得接受洗肾治疗，她2019年正式成为全国肾脏基金会（NKF）病患。

一向乐观坚强的蔡淑贞，并不愿让病情局限自己的人生。

《新明日报》报导，她受访时说，自从20年前接受肾脏移植手术以来，她就将每一天当成上天赐予的“礼物”来把握。即便是后来需要洗肾，难再负荷原本房产经纪工作所要求的体力，更因此放弃了这份从事了长达19年的职业。

她不怨天尤人，相信生命为她关上一道门，必定会有另一扇门为她打开。

“我向来爱喝咖啡，也很喜欢咖啡拉花，甚至也梦想退休后开自己的咖啡馆。在成为NKF病患后，我加入了他们的‘友伴落脚站’计划，在金吉路的总部大堂的咖啡座学泡咖啡等技术，还考取了我的专业咖啡师执照。”

蔡淑贞在完成培训后，正式受雇为牛车水恭锡路一家咖啡馆的员工。

“我很喜欢这家小咖啡馆的环境，上司和同事都对我很好，还会教我做不同的拉花等。上司知道我有开咖啡馆的愿景，还鼓励我能将小店当自己的咖啡馆来学习经营。”

无奈，工作了1年半后，这家咖啡馆不久前因租金问题结束营业，但已成为合格咖啡师的蔡淑贞，决心继续往实现咖啡梦的路上前进。

“我想利用这段暂时没有工作的时间，进一步学习更复杂的拉花技术，同时也不排除和几位同样热爱咖啡的病友一起迈向开设咖啡馆的梦想。近来有不少人在自己的住家卖起咖啡来，这也是我在研究并考虑的下一步之一。”

医生都想当顾客

疫情时开始居家做牛轧糖，医生为支持欲成为她的”顾客”。

有心创业的蔡淑贞，也报名参加并完成了NKF去年推出的“居家生意计划”。

为期3个月的计划，为病患提供建立和管理自己居家生意所需的知识和技能，包括商业概念、与投资者征集资金，以及如何撰写商业计划书等。目前已有15名患者完成课程。

蔡淑贞除了爱咖啡，对与之相辅相成的甜点制作也有兴趣，并在这项计划中的“作业”，就是学习如何让制作手工牛轧糖，成为一盘居家生意。

“我从疫情之初就开始研究做健康牛轧糖的食谱，做了送朋友，同时收集他们的反馈。我也将它们当谢礼送给照顾我的医生，医生为鼓励我还说不如由他帮我‘接单’，让我可做更多拿来卖。”

她说，由于当时只是当兴趣来做，不晓得如何计算成本和售价等，而NKF的居家生意培训让她在这方面受益不少，也对她以后若开咖啡馆很有帮助。