小笼包

从“佛跳墙”到“夫妻肺片” 专家：无法百分百英译

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（华盛顿30日综合电）小笼包是包子还是饺子？“夫妻肺片”到底是用什么做的？美国有线新闻网络（CNN）周二（29日）报导称，随着赴中国的游客增多，外国游客在品尝中国美食时，难免会被部分餐馆令人困惑的菜名翻译所吸引。

“你可以将淮扬名菜狮子头形象地翻译为‘中国肉丸’，或者直译为‘Braised Lion’s Head’（油焖狮子头），但这两种译法都无法完全体现这道菜的精髓或文化背景。”香港大学翻译学副教授余文章表示，那些试图为这些菜肴想出英文翻译的人，不应为出现奇怪甚至部分令人不安的想法而受到指责。余文章称，将中国菜名翻译成英文似乎就是“一项不可能完成的任务”。

美国有线新闻网络报导，中国的菜名源于悠久的烹饪历史，这其中许多菜肴都有独特的故事和意象。以福建名汤“佛跳墙”为例，据说这道菜香气迷人，以至于一位僧侣都忍不住翻墙过去一探究竟，所以“佛跳墙”的英译“Buddha Jumping Over the Wall”就显得很贴切，还能增加些许故事趣味。