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“自然活力农耕”通过绿肥与益菌改善土壤结构，提升养分循环，是一种可持续的最佳有机种植法。Koji作为日本“国菌”，广泛用于调味品、酒类和健康食品。它能分解淀粉与蛋白质，提升风味与营养，在酱油、味噌、清酒等发酵过程中发挥关键作用。两者皆展现了微生物的强大力量，为农业与食品提供健康、自然的解决方案。
张淑芬是位于甲洞Taman Bukit Maluri“Bereal Cafe”的创办人，她原是一位室内设计师，４年前为了患病的家人有健康又营养的食物可吃，开设了有机餐厅。更正确来说，她主要以活力农耕菜来烹调食物，此外，她也不使用蚝油、黑酱油、白糖、白盐等调味，而是以自己发酵的盐曲、酵素、味噌等，代替市面上的调味品。她发现，在外面真的找不到健康的食物吃，所以只能自己开餐厅，餐厅出售的所有食物，都是她和家人要吃和喜欢吃的食物。她没有时间为家人煮三餐，开设了这间餐厅后，家人有两餐可在餐厅吃，还有一餐她仍然坚持自己煮给家人吃。
还没开餐厅前，张淑芬经常报名上课，或上网学做各种发酵食品和健康调味料，后来，家里的冰箱再也放不下她制作的发酵食品，她就开餐厅将自己所学到的全部传授给员工。她从不怕“教识徒弟没师傅”，因为她一心只想将好的食品推广给大众，只有让餐厅员工学会烹调健康食物和制作健康调味料，当他们开设自己的餐厅后，她到外面用餐就有更多选择。
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