火腿一定是 猪腿肉腌制的吗？

火腿一定是猪的后腿肉制作的吗？

根据百度百科的解释，火腿是腌制或熏制的动物腿，而使用的腿可以是牛腿、羊腿、猪腿或鸡腿，同时是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。

市场上，一般火腿指的都是用猪肉和鸡肉后腿制成；或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制而成的“三文治火腿”。

营养成份方面，主要为蛋白质、铁质及维生素B1。

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