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（华盛顿10日综合电）妮可·安德鲁斯(Nichole Andrews) 是一位专门服务肿瘤科病人的注册营养师，她最近在社交网TikTok上发布了一段视频，当中介绍了她尽力避免吃进肚的食物和饮料。影片发布迄今已录近300万次点击。
任注册营养师的安德鲁斯现年38岁，居住在美国华盛顿，因她专门照顾肿瘤科病人，得到“肿瘤营养师”的绰号。她表示，她列出此饮食名单是为了打击有关饮食和癌症风险的虚假讯息。
她说：“我知道营养对于帮助幸存者获得更好的治疗结果，并降低复发风险有多么神奇和强大。”“可惜的是，外面有太多错误讯息，人们无法吃得好——所以我很高兴能够消除这种困惑，帮助人们自信地饮食。”
她的清单上的第一个项目也许并不令人意外，那就是酒精。
尽管外间对于喝一杯红酒对健康的一些好处存在争议，安德鲁斯解释称，当谈到癌症风险时，喝酒是不行的。她说：“我不喝酒。所有类型的酒精——包括红酒——都会增加6种不同癌症的风险。”
意大利辣香肠和其他加工肉类是安德鲁斯清单上的第二项。她说：“食用加工肉类，会增加大肠癌的风险。”“所以无论是意大利辣香肠，还是其他预先加工的肉类，食下肚就会增加患癌症的风险。”
同样，安德鲁斯说，她清单上的第三项是午餐肉。
据指硝酸盐和亚硝酸盐是保存这些肉类过程中使用的化学物质，会损害肠道细胞，导致可能成为癌症的病变。
安德鲁斯的名单上排第四的是含糖饮料，不是因为饮料中的任何特定成分，而是因为这些饮料代表着空热量、可能导致体重增加，从而增加癌症风险。
她说：“我不希望我的卡路里来自苏打水。”“人们若外出用膳，喝一大杯苏打水，会增加大量卡路里。”
文：香港星岛日报
图：香港星岛日报、示意图
