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（东京26日综合电）许多人或多或少，都曾想像过自己要是中了乐透，要拿来做什么事。一位名为来栖Kei的日本男性，在就读大二时中了2亿日圆（约605万8240令吉）的乐透，于是便用这笔奖金，展开他的美食之旅，往后更成为知名的美食评论者，还开设高级餐厅，发扬自己的美食理念。
根据日本媒体《集英社Online》报导，来栖从小就生长在喜欢美食的家庭中，因此当时他确定中奖后，虽然有被告诫不要乱花钱等注意事项，但他自己很快就决定，要把这笔金额拿来吃遍美食。
由于本人的食量不小，因此来栖每天的行程，从早上先吃过几家面包店，接着吃蛋糕店、拉面店，然后到餐厅解决午餐，再去吃其他拉面、面包和蛋糕；晚餐则是会吃到两家餐厅，最终再以拉面收尾。总计一天吃东西的量，可能达到10公斤左右。
一跃成为知名美食家
如此巨大的食量，让他短短5年内，就把当初中奖的2亿日圆通通花光了。但也因为爱吃之名不胫而走，让他出版了“美食之王”，一跃成为知名美食家。后来还开设高级餐厅“Bon.nu”，采取高价位路线，且一天只接三组客人，提供独一无二的料理。
透过大量品尝的经验，让来栖发现，眼下美食媒体评论过于浅薄，且过于吹捧厨师，促成他决定开设餐厅，传达美食理念的想法。
他分析，“好吃”就像是拼图一样，其实只要拼凑缺失的味道就不难达成。因此重点应该在“如何传达食物的味道”，好比让番茄经过料理后，如何比刚摘下来时更美味，才是他们所追求的。如果只是让番茄搭配海胆，虽然吃起来好吃，但番茄的味道就会被盖过去大半。
来栖认为应该更重视食物的香气，像是在一些食材上，如果加上香草之类的东西辅佐，那么散发的也是香草的味道，并非食材本身的香味。
以他旗下餐厅的龙虾浓汤而言，就是只把龙虾切块煎一下，然后放入搅拌机，接着加水和盐快速煮成，讲求过程简单，仅需要5分钟就能做完，但保留了最纯粹的龙虾味道。
有些餐厅会推出高级牛肉、海胆、鱼子酱等高贵食材，但是来栖认为，这些浓郁的食材加在一起其实非常怪异，人们却觉得这样的东西“好吃”。因此他藉由开餐厅，宣扬自身的美食观，即使一天只有三组客人也好，希望能把这样的饮食理念，慢慢散播出去。
文：日本《集英社Online》
图：互联网
