公共卫生资讯：过量吃木薯 小心氰化物中毒

（吉隆坡7日讯）公共卫生资讯专页“Public Health Malaysia”分享食用木薯的好处，但也不忘提醒民众需要适量摄取，否则将会增加体重和氰化物中毒的风险。

该专页今日在面子书指出，食用木薯的好处包括骨骼和牙齿强健、预防贫血、利于心脏和血压、提高免疫力、利于消化及富含碳水化合物，可提供能量。

“适量摄取。过量食用木薯会增加体重和氰化物中毒的风险。”

此外，该专页也说，木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，这种毒素会释放出氰化氢（HCN），它会阻碍人体细胞对氧气的利用，并对人体产生毒素。

这就是为什么有些人吃木薯后会感到头晕、呕吐的原因。 有人说这是因为过敏和感冒；事实上，这种毒素是植物抵御动物和昆虫攻击的防御机制的一部分。

为了清除这些有害毒素，去除木薯皮可以减少50%的毒素，至于木薯浸泡过夜，可以减少90%的毒素。

国会下议院议长丹斯里佐哈里阿都昨日指出，为了不要只依赖白米作为碳水化合物来源，国人应该勇敢做出改变，如可用木薯来取代白米。