州政府提出 拟为黄姜饭申遗

（新山20日讯）柔佛政府计划为具有悠久历史的柔佛黄姜饭（Beriani Johor），向联合国教科文组织提出申请列为世界非物质文化遗产。

随着柔佛黄姜饭昨日已列为柔州文化遗产美食（ Makanan Warisan Johor），柔州政府将启动上述申遗计划，由柔佛文化遗产基金会负责着手展开申遗工作。

由于柔佛州务大臣拿督翁哈菲兹有事未克出席，巫统依斯干达城区州议员拿督班达阿末今早主持“柔佛黄姜饭列为柔佛州文化遗产美食”时，由后者代读大臣讲稿，这样指出。

该推介礼是在柔佛文化遗产基金会礼堂举行。

他坦言，这是个长远和永续的计划，柔佛文化遗产基金会也在今年7月举办，为期两天的柔佛黄姜饭脑力激荡工作坊。

他也提到，柔佛文化遗产基金会正研拟修正相关法案，以进一步保护柔州内的物质与非物质文化遗产。

另一方面，柔佛文化遗产基金会主席沙里尔尼占受访时指出，申遗分数阶段进行，需时4至5年。

大会昨日特别安排沙里尔尼占、班达阿末及阿布峇卡王室博物馆馆长莫哈末柏朗，颁发“柔佛黄姜饭”表扬状给9名业者。

扎宾舞进入申遗程序

沙里尔尼占说，目前已进入世遗申请程序的柔州非物质文化遗产是扎宾舞（Zapin）。

此外，他透露，全柔有逾50名黄姜饭业者，当中9名业者尤其老行家，受邀参与今年7月举行的柔佛黄姜饭脑力激荡工作坊，以助官方更清楚规范柔佛黄姜饭饮食文化，包括用料及烹煮方式等。

他阐述柔佛黄姜饭拥有悠久历史，可追溯至古早印度、波斯等国与柔佛州香料贸易和外交往来。