
某些餐厅会提供柠檬切片泡水的饮用水,市场上也曾经流行喝柠檬切片泡水,据说是排毒偏方。那这种水,喝了对身体健康有帮助吗?
首先,我们暂且略过柠檬表皮有没有残留农药问题,因为这只是有没有洗干净的问题而已。
其次,这样做有好处也有坏处。
第一个好处就是大家津津乐道的,可以摄取维他命C。
没错,这样确实可以摄取维他命C,但只有一点点罢了,不要以为有很多。很多人以为柠檬很酸,所以维他命C很高,其实不然,柠檬的酸是柠檬酸的味道,而不是维他命C。
100g柠檬中,维他命C的含量是50mg。一颗中等大小柠檬大约70g,维他命C含量大约35mg。如果泡半颗柠檬,就有大约17mg维他命C;如果你泡大概10g柠檬片,那维他命C只有5mg。这还是我们假设其中的维他命C都已经被“泡”出来了的情况。
说真的,这一点点维他命C,随便吃一个水果就超过了,要靠这种方式来摄取充足的维他命C确实不切实际。
第2个好处是我比较喜欢的,即这样做可以提高本来不喜欢喝水,觉得水没有味道很难喝的人的喝水意愿。
因为真的有很多人不喜欢喝水,如果这样泡了,他喜欢喝,可以喝比较多水,那就是个“进步”。
另外,应该注意的是,一般不建议把柠檬片泡在饮用水里太久,因为若是柠檬皮里的柠檬苦素被泡出来后,水就会变苦了。
2大坏处影响器官
然而,两个坏处是:一,长期喝可能损害牙齿的珐琅质;二,有些人喝了可能会胃痛。这现象因人而异,如若是空腹喝,风险会更高。
因此,如果想喝柠檬片泡水,可以先小量尝试,如果不会胃痛,这味道你又喜欢,那恭喜你;如果喝了一点就开始不舒服,或是不喜欢酸味(像我就是),那还是换别的水果吧!其实,不一定要用柠檬,草莓、荔枝、奇异果、番石榴都相对比较温和,也都有自己独特的香味,维他命C也比柠檬多。再者,把水喝完后,还可以把果肉吃掉,确保维他命C的完整吸收(相对的,要把柠檬吃完,难度比较高)!