高温天气令人烦闷不堪，许多人为了应对炎热，纷纷选择增加饮水量以保持身体水分。然而，除了狂喝水之外，还有其他的方式可以补充水分，而且这些方式还能让我们享受美味的食物。
正如营养师指出，当天气炎热，且流汗量增加，身体缺乏水分时，轻微的脱水症状可能会影响我们的食欲。然而，过度饮水也可能降低我们的食欲，甚至导致体内电解质失衡。因此，营养师建议我们在这种情况下，应该多选择含水量较高的蔬果，作为补充水分的另一种选择。
哪些蔬果的含水量高达或甚至超过95%呢？像是莴苣、小白菜、芹菜、冬瓜、石莲花和小黄瓜等，它们不仅含水量高，还有丰富的钾、钙、镁和铁等营养素。这些蔬果除了能够补充水分外，还有助于维持身体的营养平衡。
需特别注意的是，对于肾脏功能不佳，或患有肾脏疾病的人来说，摄取高钾水果要注意分量，蔬菜也应先氽烫或减少菜汁的摄取，以降低钾的含量。
除了蔬果，营养师也强调苦味食物的重要性。营养师建议大家可以多吃一些带有苦味的食材，比如苦瓜。苦瓜能够刺激唾液分泌，促进食欲。我们可以将苦瓜与排骨一起熬成汤，或者用酸梅酱拌炒苦瓜。这些都是不错的苦瓜料理方式。
在这炎热的天气里，大家仍然要保持正常的用餐时间，并选择那些既能补充水分，又富含营养素的食物。这样才能让身体更好地应对高温的天气。
通过以上营养师的重点建议，我们就可以在炎热的天气里，保持身体健康，同时享受美味又有益健康的食物。
整理：K先生
