每月开3天 只接受预约 少女私房菜 为梦想奋斗

（马六甲17日讯/独家报导）4岁时曾为患病妹妹筹医药费，古城少女在过去10年吸取烘焙及烹煮经验，将在甲郊区亚罗牙也住家，用18个月时间开设住家式“性格”餐馆，为自己未来开设餐馆“铺路”及吸取实际经验！

14岁的蔡诗昑在4岁时通过烘焙蛋糕义卖，为患上小头畸形及四肢瘫痪脑性麻痹的妹妹筹募医药费。过去10年获得不少订单，而热爱烹饪的她也萌起开设餐馆之梦，并立下在26岁前开设餐馆。

尽管受到一些人冷嘲热讽，但仍不毁灭少女初心，如今梦想提前12年进行，蔡诗昑通过社交媒体公告天下，即将于7月在亚罗牙也的格勒末住家，经营小型餐馆，名为“谢谢”（Terima Kasih），一个月只开3天，而且只接受预约。

自小懂事及有烹饪天赋的蔡诗昑，为减轻皆43岁的父亲蔡振文（数据科学家）和母亲郑美艳（人事公司谘询）负担，曾售卖糕点为妹妹蔡诗恩（12岁）筹募医药费。

她告诉《中国报》，想趁自己考取剑桥国际普通中等教育证书（IGCSE）之前，利用18个月，靠自己双手赚取自己升上学院的生活费，最重要的是能预先为自己赚取开设餐馆的实际经验。

经过2个月筹备，双亲支持她把格勒末住家作为餐馆。由于空间及时间有限，她以厨师发办，又称无菜单料理点餐方式经营，也就是由她决定菜单，一周只开一晚，一个月只经营3天。

除了精通烘焙，蔡诗昑也善于西餐、韩式、日式、泰式、料理，最近与娘惹的祖母学得娘惹料理，全都是值得推荐的拿手菜。

虽然必须兼顾学业、生意及照顾妹妹，蔡诗昑把这视为磨练自己挑战，更期待餐馆开张的到来。

“谢谢”餐馆只经营18个月，即直到2024年12月为止，而且提倡“无菜单”模式。

蔡诗昑说，该餐馆将从7月营业至明年尾，直到她升上学院，希望在这18个月内，一周只营业一天，一个月营业3天，以学习经营餐馆的实际经验。

“只接受预约订菜，加上空间有限，无法接超过10人的订单。”

她自小爱烹饪，获得不少人教导各种料理，也得知有不少人不惜花多少钱，只为了尝试“无菜单”料理。当然她不会以“天价”来售卖自己的作品，也必须视当天能购买的材料而定，以及“看心情”做菜。

也为了感谢这10年来支持她的“吃货”，她借用双亲之力开设餐馆，把餐馆命名为“谢谢”，也算是回馈支持者。

过去9年在家自学
　空档时间经营餐馆

“不少人劝我说，在14岁就应做同等年龄该做的事，但我清楚知道想要什么，最重要的是，父母非常支持我所做的一切。”

蔡诗昑坦言，她自小在家自学或在家教育（Homeschooling），并不代表没去学校读书，就是没接受教育。过去9年在家自学，也让她学会自律，也使用时间空档，包括周末处理即将开张的餐馆事务。

她说，身边一些长辈也斥责她应在这年龄专注于学习，也有者要她把梦想放一边，但她清楚自己要的是什么，也感激父母作为她强而有力的后循，坚持自己的梦想。

她的烹饪厨艺皆无师自通，也从每天所准备的食物中取得灵感，自行做试验。最近祖母传授她烹煮Ponteh鸡、娘惹式腌制酸辣杂菜、娘惹糕点等，使她的厨艺锦上添花。