“肉骨茶是草药和肉组合的美食” 张庆信批莱士雅丁 看法狭隘

（吉隆坡16日讯）旅游、艺术及文化部长拿督斯里张庆信批评国会上议院前主席丹斯里莱士雅丁，对建议承认肉骨茶为国家美食遗产的看法，是“过时”和“狭隘”的。

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他今日透过面子书指出，他只是鼓励人们以开放的态度，来考虑肉骨茶和其他各种马来西亚美食。

“为什么要为一道源自大马的美食而争论？我们难道不可以从整体上看待我们的传统美食吗，而不是从种族或宗教角度，或者它是否清真？”

莱斯雅丁昨日以肉骨茶（Bak Kut Teh）中的“Bak”是猪肉，以及任何申遗都不能引起种族争议为由，指肉骨茶不适合列入国家传统美食或国家遗产的立场。

对此，张庆信指出，肉骨茶是草药和肉组合的美食，它所用的肉类完全由烹煮这道菜的人决定，并指将肉骨茶列为国家美食遗产不应该成为一项课题。

他也坚持自己的立场，指所有族群的食物应该得到尊重，并被承认为国家美食遗产，以真正反映马来西亚的多样性。

“肉骨茶中的‘Bak’本身就只是指肉类而已，并没有其他含义。”

他也以著名的中国美食点心为例，强调有穆斯林商家开始生产和销售清真点心。

“对这些企业家和商人来说，这难道不是一个积极的发展吗？此外，马来西亚现在被认为是世界上最大的清真食品中心之一。”