牛打嗝放屁 气候变迁元凶 “对牛宣战”漫长硬仗

（日内瓦26日综合电）以乳牛为目标来应对全球气候变迁，似乎悖于常理。然而，从纽西兰到欧洲，各国政府都在关注这些经济牲畜。联合国估计，乳牛、肉牛等牲畜打嗝和放屁，会造成每年全球15%的温室气体排放量。

畜牧产业对于被锁定强烈反弹，认为这无异在教导消费者把汉堡视为“污染燃料”。

乳牛和其他反刍动物的消化和排泄物会产生甲烷，这种气体在释放后的前20年内，在大气中吸收热量的能力是二氧化碳的80倍。根据国际能源署的数据，牛是农业甲烷排放的主要来源，2022年甲烷排放量达到142公吨，是石化产业甲烷排放量的3倍。

为了实现2021年《格拉斯哥气候公约》中，到2030年将大气中的甲烷减少至少30％的目标，欧盟国家正在讨论一项对27国集团的农场实施排放限制的提议，这将会减少牲畜数量。

在纽西兰，农业的温室气体排放量占一半以上，纽西兰政府正在考虑根据饲养的动物数量、使用的肥料和能源效率等等，向农民课征“牛屁税”。

要推动这些计划并不容易。合计占欧洲牛肉产量4、四分之1一以上的意大利和德国，农民正在抗议。而牛奶和肉类生产商可以依靠技术面来抑制排放量。荷兰专业化学品公司“帝斯曼”和纽西兰牛奶生产商“恒天然合作社集团”生产的饲料添加剂，可以减少乳牛打嗝的次数。

法国乳制品巨头“达能”在牛奶生产过程中将固体与液体分离，可以将释放的甲烷减少五分之一以上。但它并不适用于每个农场，而且非常昂贵。

然而，如果肉类价格上涨，将缩小植物性汉堡和植物性牛排的差距，根据Good Food Institute的数据，如今植物性汉堡和植物性牛排的价格是动物性汉堡的两倍。这将阻止消费者购买排骨和香肠，选择碳密集型产品（或称高碳排产品）的替代品。

（文：综合报导）