◤一级药理空间◢颜裕和：喝康普茶的药剂师

前几日上司带了自酿的康普茶来探班，味道极好，就想写一写关于它的内容。

康普茶近年来风靡全世界，有市调预计其在2025年将抢占全球50亿美元的饮料市场。在我国，看到商机的企业也都纷纷入场，某些药剂行也不例外。

我的疑惑是：既然喝康普茶的人群有那么多，那么从专业角度，大众能在这类型的产品摄取到什么样的营养?

翻阅一些资料，不难发现由于是新东西，支持康普茶养生的临床文献并不多。然而，康普茶是以红茶为原料所制成的发酵饮料，故营养师普遍认为其可以保留红茶抗氧化的特性，从而减少身体里的自由基与氧化压力，同时促进新陈代谢。

另一方面，康普茶内含有酵母菌与醋酸菌，可以改善肠道健康，消化不良的人群或可从中受益。深一层言之，良好的肠道健康又或可透过肠脑轴线(Gut-Brain Axis)影响我们的精神状态，故对脑部健康有好处。除此之外，人体大约百分之七十的免疫细胞都在肠道，故非常多的临床证据证明，健康的肠道有助于建立良好的免疫系统。

并非每个人都适合

从微观营养学(Micronutrient)的角度，康普茶内含有维他命与矿物质，尤其重要的有维他命B群，非常适合素食者补充营养上的不足。另一方面，维他命B群中的B1，B6和B12是滋补神经元必要的维他命，常摄取可维持周边神经系统的健康。红茶当中特有的儿茶素，也被康普茶完整的保留下来，具有消耗体内脂肪的作用，但个人觉得想用康普茶减重，效果或不显著。

我觉得是基于以上的原因，才促使一些药剂行在没有确切的临床数据下，把康普茶归类为保健品的行列当中。然而康普茶的零售价普遍比较高，故有些人群选择自家酿制。自家酿制康普茶的好处是味道较好，成本也较低，但对酿制环境的卫生条件必须有很好的管控，以确保成品的安全性。

从科学的角度推断，康普茶的好处很多，味道也好，但其并不适合所有人群。康普茶的原料中有糖和红茶，因此有一定的糖分和咖啡因含量，血糖高与神经衰弱的人群必须适量饮用。另一方面，咖啡因具有提神的作用，故不适合在夜间享用，以避免造成失眠。

颜裕和
毕业于莫纳士大学(Monash University)，曾任职于槟城中央医院药剂部，现为私人药剂行全职药剂师。