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花艺师黄瑞萍有位女朋友陷入低潮，当时她正在制作99朵玫瑰花束，于是请对方过来帮忙，把不美的花瓣拨掉，希望对方能转换情绪。果不其然，这位朋友看到玫瑰花显得很开心，还模仿电影常见的情节──一边撕花瓣，一边说我喜欢你、我讨厌你、我喜欢你──仿若回到少女时代。
“玫瑰给人太多故事了！而且，玫瑰可以呈现不同的情感， 像红玫瑰代表喜气，情人节、婚礼上常见到它，粉红玫瑰、白玫瑰，也可以温暖的表达思念。”
提及情人节最先想到的肯定是浪漫的“玫瑰”，玫瑰不仅是情人节送礼的“不二花选”，而且各色的玫瑰与数量都代表着不同意义，但到底该怎么送才能适当表达满溢的爱意呢？或者你会想，交给花店、花艺师就好，不用想这些复杂的事，但是，黄瑞萍会给你另外一个答案。
“我觉得送花是要投其所好，送到收花者的心里才有意义，所以我设计的花束是以收花者的感受和体验为出发点，不是ABC统一配套。我会问顾客，你太太或女朋友喜欢什么东西？什么性格？从这个角度去揣摩收花者可能喜欢的花束。”
让她觉得有趣的是，不少人其实不太了解自己另一半的喜好，她常以聊天引导顾客，去细想另一半平日时的生活，或者顾客本身送花是想表达什么？她相信，送花有50分的话，送对方喜欢的花，会有加分的效果。
“就算平时没有什么浪漫的表现，在情人节送花，传情达意，也不会突然吓到人，因为当天每个人都这样做。”
说到玫瑰花色和数量的意义，黄瑞萍莞尔说，这只是商业手法，但确实强烈的第一印象会形成即定观感，比如红玫瑰艳丽予热情奔放的印象，变成爱情的象征；或是“我爱你”三个音阶以三朵玫瑰为代表，慢慢的变成一堆所谓的花语和意义。
“我倒是觉得，送花重点在于心意，你送花是想表达爱意和关心、让对方开心，就算只有一朵玫瑰，对方感受到的话，相信也会开心，所谓礼轻情意重。”
说到情人节花束的潮流，她说，尽管近年流行韩系、日式设计，花色倾向浅红色、米色、白色等粉色系，使用的材料也比较柔，甚至搭配羽毛，梦幻仙气，但红玫瑰搭配满天星，再用塑胶纸包裹，这类基本款式还占有一席之地。
她曾经设计999朵巨型玫瑰花束，用了大半天时间做好，最后还出动三四个壮男搬运。“花朵数量越多越难做，因为我们是用海绵插花，海绵碰到水会变重，需要做好足够支撑的架子，运输过程也要注意。很多人被浪漫冲昏了头，觉得收到巨大花束好浪漫，但是想像和实际体验不一样，这么大的花束根本拿不住！”
还有一次，花束送到收花者处，对方很生气，打电话叫她退回去，她赶紧联络送花的顾客，问他做了什么让对方这么生气？“当我把花束完成，就是任务完成了，如果花束被退或被丢掉，我不会觉得可惜，但会想知道为什么？如果有能力的话，我也愿意帮忙沟通。”
或者经常和花卉为伍，黄瑞萍总是会找到花卉的美丽，如果能透过这份美丽，去感动一段僵化、冰冷的感情，她会尽力找出最适合的花，以花传情──这就是花艺师的使命感。
经典非红玫瑰莫属…
很多人会在情人节送玫瑰，但也有人别出心裁，以纸币摺成玫瑰花，送给情人“有钱花”。
黄瑞萍点头，说：“纸币摺成玫瑰花很商业化，但也很创新，是另外一种选择，毕竟不是每个人喜欢鲜花，而钱，有谁不喜欢？但是，如果能够亲自用纸皮摺成玫瑰，那份真诚胜过叫人用纸币摺玫瑰。”
她始终喜欢鲜花的清新味道，虽然会枯萎和凋谢，但也更珍惜每一次闻到的花香味。
“喜欢或不喜欢是很主观的，有的人认为鲜花会凋谢，所以宁愿选香皂花，香皂做成各种花的形状，虽是假花，但是香味可以摆放很久。”
“另外，永生花也不错，鲜花经过脱水、脱色、晾干等工艺而制成，以技术把鲜花最盛放的一面保留下来，可说是永不凋谢的真花，可以让人们尽情欣赏鲜花的美，但价格高，不是所有人消费得起。”
若要她选出最能代表情人节的花，她说“肯定是红玫瑰”，虽说有点老套，但这就是经典中的经典，就像母亲节会让人想到粉红色康乃馨一样，永远不会退流行。
“我也喜欢红玫瑰，尤其是红到黑的玫瑰，感觉十分的酷，不过很多人不能接受这种花色。”
