◤冷调热饮◢沁凉酸甜超过瘾

以红葡萄酒为基底，融合新鲜水果及苏打水的桑格莉亚（Sangria），是外国派对中最常见的酒饮，三五好友聚在一块，享用沁凉酸甜的桑格莉亚，实在超过瘾！面对即将到来的派对季，你也该学会如何调制桑格莉亚！

被誉为“西班牙国饮”的桑格莉亚（Sangria）是水果酒的统称，通常会以红葡萄酒为基底，加入糖浆及苹果、鲜橙、草莓、桃子等水果切片，最后注入苏打水即大功告成，其属于经典潘趣酒（Punch）之一。

桑格莉亚采用红酒为基底，酒体呈现如红宝石般的深红血色，其名称由来也与“血”有关，因西班牙文中“Sangre”即为“血液”的意思。在西班牙，人们习惯用便宜或是喝剩的红酒来调制桑格莉亚；以白酒取代红酒的版本则称为Sangria Blanca。

桑格莉亚在西班牙是家家户户都会调制的酒饮，制作方法及成分也因人而异，除了基本几项配料外，你完全可以依照个人喜好添加，创造属于自己的Sangria！

所需材料：
红酒约750毫升（想做白酒版本也可）
新鲜水果：鲜橙３个，苹果半个，莱姆１粒，蓝莓数粒，其他水果
糖浆：蜂蜜、砂糖、糖浆（择一）
气泡水：建议选择无糖
白兰地60毫升（可加可不加）

做法：
1）将苹果、鲜橙切片，去皮或不去皮都可以，柠檬或莱姆去籽榨汁，其他水果可选择桃子、水梨、葡萄柚等（不推荐又酸又出汁的水果，如黄梨），连同蓝莓、草莓等莓果类一同放入大容器。
2）接着倒入整瓶红酒，建议不用买太高级，选择不酸微甜、低单宁（Tannin）的酒，再依个人口味添加蜂蜜、砂糖、糖浆等甜料。
3）最后随喜好加入白兰地，加了可增添酒感，适合喜欢微醺的嗜酒人士，若是一般朋友聚会，不加白兰地便已足够。将上述材料通通放进大容器中，稍加搅拌后置于冰箱冷藏24小时。
4）准备一个玻璃杯，将冰镇后的水果酒倒入其中，并捞一点水果点缀，喜欢畅快气泡感的人，可再另外加入苏打水，一杯清凉好喝的桑格莉亚便大功告成！

在国外，桑格莉亚是派对佳节的热门饮品，因此很快就会销售一空，若是自己在家 DIY，没办法马上喝完的话，建议将鲜橙、柠檬等水果去皮，避免果皮浸泡太久会苦涩；在冰镇的过程中也可不时打开来试饮，味道不够就再加料，打造完美的西班牙水果酒！

文／图：摘自Man’s Fashion