◤悦食堂◢清真口味 现捞现摘够麻辣

　号称全马第一家清真麻辣火锅店的“Demala hotpot”位于万达广场内。餐厅负责人Muhammad Farid bin Hamidin指出，除了麻辣火锅，餐厅也出售四川菜，例如水煮鱼、酸菜鱼和辣子鸡等。“虽然我们餐厅是本地品牌，但汤底的酱料和烹调四川菜的调味料等都是来自中国。我们希望将麻辣火锅和四川菜介绍给马来同胞，其实不少马来客人也都在寻找找清真的麻辣火锅。”

清真的麻辣火锅，味道其实和不是清真的麻辣火锅大同小异，因为都是用牛油制作，只是他们的食材有清真认证。“我们的麻辣汤底和一般市面上的麻辣汤底不一样的地方是，我们的麻辣汤没有那么多油，因此客人可以直接喝汤。除了麻辣汤底，餐厅还提供冬炎汤底、番茄汤底、蘑菇汤底和胶原蛋白鸡汤。”

至于火锅配料方面，老板强力推荐老虎虾、非洲鱼和有机水耕菜，“我们的老虎虾和非洲鱼都是现捞现宰，蔬菜方面，客人则可以自己去菜圃挑选，然后直接拿回餐桌现摘现吃。菜若去掉根部，就像我们在超市看到的那些蔬菜，其实已经失去了50%的营养，所以蔬菜带根部的才更有营养。此外，来自纽西兰的霜降纽约克牛肉片和纽西兰羊腿肉和羊肩肉，以及厨房自制的手打鱼籽虾丸、顶级鱼子虾滑、香菇牛肉丸、手工虾肉云吞等，都是非常值得推荐的火锅配料。”