给儿孙一个“妈妈”味道 9旬妇亲手裹粽一脚踢

（麻坡29日讯）90岁老妇每年坚持亲手裹粽，教育儿孙“不要忘本”。

一年一度的端午节即将到来，随着时代变迁，粽子几乎已成了应节的商品，市场到处皆有售卖。

今年由于许多原材料上涨，市场上粽子的价格也越来越贵，尽管如此，住在麻坡武吉巴西一名90岁的老妇陈梅，坚持多贵都要买来自己裹，只为了传承这家乡的传统及给儿孙们一个“妈妈”的味道。

陈梅祖籍为福建永春人，传统礼俗观念强烈，为典型的家庭主妇。

她在婚后60多年来，一直以来都坚持着亲自动手裹粽，从清洗粽叶、煮炒到包裹过程都亲力亲为，坚持着一份“执着”与原汁原味。

陈梅经常教育儿媳及孙辈，粽子好不好吃是另一回事，但对其纪念的典故与由来有所认识，一定要对历史伟大人物铭记在心，才不枉为中华儿女。

陈梅擅长包福建咸肉粽，采用新鲜五花肉、鲜甜肥美蚝乾、香菇、栗子、小葱、蒜米和翻炒均匀的糯米，馅料丰富，口感香甜嫩滑，油润不腻。

她接受《中国报》访问时说，每人都有各自不同方式，而这套“食谱”则是源自于她的阿嬷传授下来，现在也轮到她把这经验传授给媳妇和孙辈们，延续着代代的薪火。

她指出，裹粽过程时间冗长，粽叶需要泡发并煮过，猪肉必需肥瘦各半切成块后加入酱油、盐、黄酒和糖拌匀，放进冰箱腌上一夜。

陈梅说，她每年都会包裹4公斤即100个粽子，除了祭拜祖先、食用外，也会送给亲友和交换，从中品嚐别人的口味和相互分享和学习，单是包裹就耗了3个小时，但为了儿孙和文化的传承，以及通货膨胀，这一切辛苦都是值得的。