（吉隆坡26日讯）疫情期间，出门就餐的人数大幅减少，餐饮业者为了拓展收入来源纷纷加入了外卖大队。但业者坦言，外卖并没有成为餐饮业突破困境的助手，高昂的附加费用反而一步步侵蚀企业的营利能力，对于小型企业更是雪上加霜！
MyBurgerLab联合创办人陈任毅在《中国报》“突发企想”节目中指出，在疫情前，外卖占整体业务的10%至20%，但在疫情爆发后，不得不依靠外卖来经营生意。
“外卖平台会抽取30%的佣金，所以大部分提供外卖服务的业者营利不多，甚至有亏损的情况。”
尽管我国已从去年9月开始宣布开放堂食，客户也逐渐回流餐厅，但由于外卖平台经常推出诱人的促销和优惠，外卖仍占整体业务的一半，导致公司营利能力非常受限。
“为了维持销售量，Grab、Foodpanda经常进行促销，让外卖价格比堂食来得更便宜。”
平台促销侵蚀盈利
他指出，由于商家都会在相关平台上注入共同资金，因此这类促销实际上对公司盈利没有任何帮助，甚至已经一步步摧毁小型企业的营利能力。
另一方面，许多人误以为经营餐饮是易事，但陈任毅说，这种说法在疫情前可能是对的，但如今餐饮业已经达到饱和状态，许多小型企业都撑不久，能做出成绩的业者也是极少数。
他表示，餐饮业者们的初衷都是为客户提供新鲜、热腾腾的食品，而且确保在用餐后可心情愉悦。
“外卖配送需时，可能会延迟送达，有时候送到客户面前时，汉堡的味道已经大打折扣，这也让我非常伤心。”
询及餐饮业在后疫情时代的前景，他认为，客户的选择将会是关键，因此冀望客户可减少外卖次数，直接支持本地小型企业和餐厅。
本报全新中小型企业访谈节目“突发企想”已从4月18日起开跑，每周一早上11时准时上线，连续5周在《中国报》面子书专页约定你！
