再一间百年老店 熄灯打烊

（大山脚9日讯）从祖辈传承下来历经逾百年风雨，第三代传人黎永麟在大山脚市区坚守“来记烧猪”半世纪光景后，因年事已高及无人接班，此百年老字号明日（10日）最后一天营业，即熄灯打烊！

现年71岁的黎永麟，自19岁接手祖父和父亲传承的烧猪事业，52年来坚守这行业，风雨不改，不辞劳苦，每天都会在大山脚市区拿督余水清路旁“来记酒家”旧址店铺内烧制猪肉后，再运至毗邻的伯公埕摊位售卖。

该旧址店铺上的一面牌匾“来记”（LOY KEI），传自其祖父至今已逾百年历史。以祖父之名“黎来”题字的“来记”牌匾下，也孕育了家族5代人。在10个兄弟姊妹身为长子的黎永麟，育有2男4女。

黎永麟今日接受《中国报》记者访问时坦言，纵然有不舍，但因年事已高，儿女各有事业，没有接班人加上聘请不到工人，这番亟需劳力的事业在今日时代已大不同，只好结束营业。

来记烧猪这“老味道”即将结束营业的消息，传遍街坊。黎永麟今日与两名女儿黎美伶、黎美君在看顾摊位时，不少老顾客路过都会问起“熄灯”一事。

有者笑言，“买来记最后一只烧猪”，也有顾客打包烧猪肉但被告知卖完；当被顾客问起退休后想做什么，黎永麟直言“吃风”（旅行）去。

黎美伶说，虽然父亲没有健康问题，但烧猪这份工作，对于已一把年纪的父亲来说相当沉重，母亲也于2年前逝世，许多机器设备陈旧，必须投资提升改革、装修店铺，加上近期聘请不到工人，早在4、5年前就萌念结业，直到近期才决定退下。

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