打开APP阅读
★免费注册为会员 一起点阅看好文★
精酿啤酒进驻大马市场已有一段日子，认识、了解和爱上它的人日渐增加。刚开始，喜好精酿啤酒的人，喝的是新鲜感，希望能从过去常喝的啤酒中找到另一种风味。慢慢地，大家开始爱上了它那多姿多采的口味，咸的、酸的、甜的、辣的、苦的……像是每个罐子或是瓶子里，装着的都是不同人生的精彩。2021年，大家除了寻找精酿啤酒有趣的风味，更开始追求它的品质。
过往想喝精酿啤酒者，都必须到专卖店去，如今你在一些餐厅、咖啡馆、酒吧、超市或网店上，都可以找到精酿啤酒的踪影，这也一再证明需求量已经增加。人们在聚会和用餐时，都不再只是选择一般啤酒、葡萄酒或鸡尾酒，而是开始对精酿啤酒有了响往和要求。
而且精酿啤酒具备了各种不同的口味，如清新型、清香型、浓醇型、混浊型……对于食物配搭来说，更是信手拈来便有适合的。不管你是吃味道浓郁的烧烤、大炒、炸物，抑或是味道讲求新鲜原味清淡的寿司、刺身、海鲜等，都一定能找到适合的口味来做配搭。
一份2012年12月的行业调查公司IBIS World报告就曾指出，澳洲啤酒市场正在发生变化，不少消费者正慢慢远离主要啤酒品牌，许多人开始喝精酿啤酒，或是改喝葡萄酒、苹果酒。
这份报告也正好告诉了我们，澳洲的精酿啤酒市场早在很多年前就开始蓬勃发展，酿造的酒厂也越来越多，技术遂渐精湛，品质自然不断提升。虽然在精酿啤酒市场上，澳洲比欧美国家迟了好几十年，但是人们对于啤酒的喜好和需求，让当地的酿酒师和酒厂拥有广大机会。
马来西亚的The Drinks Buddy由一群精酿啤酒爱好者组成，他们就是看中澳洲精酿啤酒的创意和追求品质的精神，只专注于引进高品质的澳洲精酿啤酒。早前，The Drinks Buddy举办了一场品酒会，邀了少数媒体及精酿啤酒爱好者到位于吉隆坡孟沙的Mizu Bistro。这次The Drinks Buddy为大马市场带来了3个品牌──在本地已有近5年的Beerfarm，还有首次被引进大马的Akasha酿酒公司（Akasha Brewing Company）和 Running With Thieves。
Beerfarm
Beerfarm是本地好酒者频为熟悉的牌子，以土地和环境的可续性为中心，研创出多款适合各种场合的品质好酒。他们更在2021年澳洲国际啤酒节上拿了13个奖项，风头一时无两。
左：Beerfarm Big Hazy Double IPA
选用了最顶级的Yakima Chief啤酒花和Cryer麦芽酿造而成，酒体混浊，入口带有强烈的麦芽甜香和啤酒花所产生的水果香气，如芒果、百香果、黄梨、木瓜等。
右：Beerfarm Double IPL
这款印度式淡拉格的原型是德式皮尔森Pilsner，因为它以双倍法酿造，整体口味更为突出，且带有柑橘和百香果的香气，整体清新干净。
Barrel Aged Shirazzaweiss
倒在红酒杯中的主要原因是，这款啤酒选用了曾酿造过查当尼的法国橡木桶陈酿一年，使其带有葡萄的酸味和粉红色泽，还有隐隐传入口腔中的木香味。这是一款酸啤酒，所以强烈的酸味和那清新汽泡感，会让人误以为自己在喝着果味酵素。
Running With Thieves
Running With Thieves来自西澳的南弗里曼特尔，由两个八九十年代，富有创意及热忱的朋友合力创办。他们没有特别规划，只要酿造出来的口味他们喜欢就行。这次引进的就有口感干净但层次感丰富的Frementle Pilsner、West Coast IPA、味道浓厚的Stout和清新的姜味啤酒。
左：Fremantle Pils
金黄色酒体是大家熟悉的商业啤酒原体，但这款Fremantle Pils选用的是澳洲顶级麦芽，所以入口带有焦甜味衬底，使酒体显得厚实突出。另外，清新的柑橘和辛香料风味，都让它多了不同的层次感。
右：West Coast IPA
苦度高达60，能让你的味蕾对其他果味如橙、葡萄等显得明显。
左：Stout
漂亮的黑色上面浮着一层细密白色泡沫，在口腔中散发出烤过的咖啡豆香和巧克力甜味，充满了对Stout的另一层认识。
右：姜味啤酒
辛辣的姜味在甜度中变得温和，汽泡感的清爽，让这瓶姜味啤酒带来了清醒作用。
Akasha 酿酒公司
Akasha酿酒公司（Akasha Brewing Company）是澳洲悉尼Five Dock的小型酒厂，以“好的啤酒是我们的全部”为理念，只追求酿造出高品质的少量型啤酒。为了让本地顾客能更了解首次进入大马市场的Akasha之精致，The Drinks Buddy特意一次过引进了他们的4款核心啤酒──清爽易入口的Canada Bay XPA和Freshwater Pale Ale，和带有较浓郁啤酒花香的Mosaic IPA和Hopsmith IPA 。
左：Freshwater Pale Ale
花香与水果香是这款Pale Ale的特色，加上麦芽的甜香混合、柑橘的清新香气，是炎热天的救命稻草。
右：Hopsmith IPA
混合了3种不同的啤酒花酿造而成，带有明显的花香和果香，还有丝丝透出的松果香气。土质和苦味随后而至，为这款IPA增添了尾部的厚实底蕴。
左：Canada Bay XPA
这是当天喝的第一款啤酒，口味也最淡。明显的百香果味，还有冰冷的口感，把外面带进来的热气一下子降了温。
右：Mosaic IPA
Mosaic IPA有着明显的核果和甜果特质，适度的苦味使得甜味明显突出，适合不爱太苦及重口味的人。
