◤家事厨房◢剥柚子好麻烦？

中秋节除了和家人团聚烤肉、吃月饼之外，柚子也是必备的应景美食之一。不过，柚子的外皮较厚，且果肉外层包覆白色薄膜，让不少人都抱怨，要吃到柚子实在太费力。对此，农委会提供3招“剥柚法”，除了迅速方便，还能免除苦味。

首先，第1种是较常见的“传统柚子帽”，先将柚子的头去除后，在外皮各侧划上5刀，保留底部不被完全切断，随后沿着刀痕将皮往外剥开，就能得到干净分开的果肉，和一顶能增添节庆趣味的柚子帽。

接着，第2种方式为“柚子盅”，用刀先从柚子中间划一圈，注意不要切到果肉，完成后把上半部的外皮剥掉，再拿汤匙将下半部外皮与果肉分离，最后，将额外剥好的果肉放回柚子外壳里，不仅食用方便，外型也相当漂亮澎湃。

第3种则是“方便好剥法”，先将柚子头尾切除，然后削掉外皮部分，得到一块去皮的果肉后，从中间横切成两半，再由侧边划一小刀，就能轻松将果肉一一取出。农委会也补充，这种方式最方便快速，还能轻易将白色薄膜脱离，不会沾有苦味。

文：摘自联合新闻网