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我们的日常饮食中可能会不小心接触到一些农药、贺尔蒙残留、抗生素、瘦肉精、环境贺尔蒙、重金属、塑化剂等无法预期的坏东西，有些人会用断食来达到净化，但并非每个人的体质都适用断食这种激烈方式来帮助身体排毒。
我会选择一些有机的药草来辅助身体，达到它原本系统该有的代谢、净化排毒及排泄功能。在净化时请注意挑选药草及香草的来源，建议回到食材的原味，体验全食材的天然感受。
如今药草师比较常用的药草约250种，一般人大概只认识几种香料，但医学之父希波克拉底（Hippocrates）当年用的药草或香料直至今日我们仍然使用！这些食材对身体益处多多，以下精选10种希波克拉底在2500年前为患者调制处方的药草及食材。
1.罗勒：
缓解头痛、头晕、呕吐、便秘、肚子痛及压力造成的失眠。心灵较脆弱的人，拿不定主意的人，注意无法集中或容易因为神经紧张，导致消化不良、胃食道逆流及溃疡的人，罗勒精油可以强化自信及心理能量。
2.鼠尾草：
鼠尾草的拉丁文是指“Strengthen the brain”，即“强化脑部，促进记忆”，喉咙痛时喝杯鼠尾草茶也能改善，但哺乳妈妈不能饮用，因为鼠尾草有断奶的作用。
3.大蒜：
能够降低胆固醇及俗称坏的胆固醇（LDL）、高血压及调节免疫力。新冠肺炎流行期间，美国紫锥花缺货时，许多药草师改用大蒜替代，但一天要用上一球生大蒜才有效，因此大蒜又称“便宜紫锥花”。
4.牛蒡：
对于湿疹、干癣、皮肤炎效果很好，同时能够排除过多的尿酸，预防尿酸沉积于关节中。牛蒡含有膳食纤维、菊糖等，有益肠胃道消化及改善便秘，但不建议单独使用过量，容易使皮肤出疹，建议与蒲公英共用。
5.肉桂：
糖尿病期刊研究显示，每天只要半小匙的肉桂粉，就能减低血糖、三酸甘油脂、低密度胆固醇及总胆固醇。这是因为肉桂具有生物活性，类似胰岛素的功能，并能延缓胃排空，让血糖上升幅度不会过剧。
6.芹菜：
能降血压，它的籽具抗发炎作用，用于改善关节炎、降低尿酸，具有轻微的利尿作用，希波克拉底当年用芹菜来安定神经。科学研究发现芹菜有很丰富的钙，事实上它的根、叶、茎、籽都能使用。
7.丁香：
带有麻辣感觉，因此被视为有麻醉（analgesic）效果的香药草，如果牙龈发炎，可以将丁香磨粉直接涂抹于牙床按摩。丁香同样也对消化、恶心、反胃有帮助。
8.迷迭香：
能够刺激血流循环及有助脑部功能，由于它能促进颅内血流，所以近年还有研究认为它与鼠尾草同样有助预防阿兹海默症，防止记忆减退、嗅觉退化、视力衰退等，可多用于料理中或者使用其纯露内饮。
9.山楂：
有助心律不整、心脏及血管功能，改善肾脏疾病造成的心脏问题，并增加冠状动脉血流及强化心肌功能。有助于照顾微细末梢血管的功能，能够改善老年人下肢麻痹、认知退化及记忆不好的症状。
10.荨麻叶：
抗发炎、利尿、保护摄护腺、滋养血液、净化身体。常用于痛风、关节炎、皮肤痒、过敏、异位性皮肤炎、肿胀的腺体、泌尿道结石、尿道炎、阴道分泌物过多，子宫内膜异位及糖尿病血糖稳定等。
守住记忆力茶饮
准备材料：迷迭香1份、鼠尾草1份、洋甘菊半份、香蜂草半份
制作与使用方式：按比例混合成半磅用量，每次取2-3小匙与250ml热开水冲泡，浸泡15分钟后再饮用。如果是新鲜香草，必须取四分之一杯新鲜香草混冲成1杯热开水。
迷迭香、鼠尾草及香蜂草是最有助记忆力的香草植物，国家地理杂志曾研究发现地中海人瑞最爱喝的饮品就是蒲公英、迷迭香及鼠尾草；英国新堡大学长时间研究植物与失智症关系的同时，发现香蜂草及鼠尾草萃取物的功效类似乙胆碱酯酶抑制剂，作用在纹状体（肢体协调性、睡眠）及海马回（情绪），不会作用于大脑皮脂，有助记忆力、情绪稳定及认知能力。
但可不是鲜采几叶冲泡就有效果，要使用足够用量才有效。
文：摘自 《香药草的自愈力》
