癌症与失智研究 意外发现“黄豆可造塑料袋”

（伦敦17日综合电）英国剑桥大学（University of Cambridge）一组研究人员，在一次癌症研究实验中，意外发现一种有望改善塑料污染的全新材质，团队以蜘蛛丝的分子结构作为概念雏形，使用“黄豆”这类的植物食材当成主要材料，制作出了一种类似塑料的“纯素蜘蛛丝（Vegan Spider Silk）”，正进一步积极研究中。

6月10日，剑桥大学一组研究人员在《自然通讯（Nature Communications）》上发表一篇名为〈受控植物蛋白自组成多功能奈米结构薄膜〉的研究报告，指出其在大豆分离蛋白上发现一种与蜘蛛丝相同的分子“多肽链”，因此能将其抽取出来，重新塑形成类似蜘蛛丝的坚固结构，未来有望制成像和“聚乙烯塑料袋”类似的透明膜。

报导提到，剑桥大学化学系教授科尔莱斯 （Tuomas Knowles）原本在进行一项和癌症与阿兹海默症的疾病研究，当时他正在思考，在某些特定状况下，蛋白质为何会产生变质，进而使人产生一些不可逆转的病变，研究中却额外发现另他惊喜的证据。

报导指出，良好功能的蛋白质会互相影响，进而使人类器官与系统正常运作；反之，不正常蛋白质的相互作用，将会引起特定组织产生基因变异，因此研究团队便开始分蛋白质内各类的“同分异构物”，找到了一些特别强韧的蛋白质丝，也就是“多肽链”。

报导也说，研究人员透露，“纯素蜘蛛丝”的黄豆材质，不但强度与塑料相仿，也因材质天然，能被环境分解，未来有望取代一次性塑料，目前剑桥大学桑普拉（Xampla）衍生实验室，正试着将该技术“商业化”，未来有望能看到真正环保的“黄豆塑料袋”。

文：综合报导
图：自然通讯 官网