【异国滋味】圣诞节都吃什么？

今天圣诞节，大家有没有计划好要吃什么圣诞大餐？拜美国好莱坞电影的风行所赐，就算没去美国，也能从电影中窥见美国圣诞大餐的样貌，重头戏是塞进各种填料的美味烤火鸡！欧洲许多国家也有传统圣诞料理，这次就带大家看看欧洲各国圣诞节吃些什么！

德国 Germany

德国人传统的圣诞餐，是烤鹅配搭紫甘蓝菜，但他们在圣诞节也很流行吃“Raclette”这种芝士烧烤料理。做这道料理时，必须用到专门的烧烤工具，这种烧烤工具通常有两层，上层可以烤肉类、蔬菜、菇类等食材，跟一般烤肉很类似，不过下层则是用来烤芝士的，下层通常分为好几个小烤盘，大家可以选一个自己的烤盘放入大量芝士，并将多种食材放进去一起烤，或是只单纯烤芝士，再将融化的芝士倒在已盛盘的食物上一起享用。

德国人在圣诞节有一款必吃的甜点叫做史多伦（Stollen，也称为Weihnachtsstollen），它是一种欧式的蛋糕面包，在制作时会将干果、核果和香料加进面团中，烘焙完成后会在上面撒上糖粉。在德国，每年圣诞节还会有专门贩售史多伦的市集哦！

挪威 Norway

在圣诞节期间，挪威人会吃一种叫做“Krumkakes”的甜点，英文称它为“Norwegian Wafer Cookies”，它是一种用面粉、奶油、蛋、和糖做成的薄饼卷，口感脆脆的，做成卷筒状后可以单吃，也可以放入鲜奶油或其他馅料一起享用。

法国 France

法国的甜点世界知名，圣诞节时法国人会吃“Buche de Noёl”，英文称它为“Yule Log”，也就是“树干蛋糕”，这里的“树”指的就是圣诞树。树干蛋糕是一种用海绵蛋糕做成的蛋糕卷，外面再涂上巧克力口味或奶油口味的奶油糖霜。更细致的树干蛋糕会利用奶油糖霜来画出树干的外皮，或是在蛋糕上摆一些可以食用的可爱小装饰。

冰岛 Iceland

位于欧洲的冰岛，在圣诞节时会吃一种叫做“Laufabrauδ”的东西，英文称它为“Leaf Bread”，也就是“叶子面包”，但严格来说，它其实不算是面包，而是属于一种扁平薄脆的饼。许多家庭会在圣诞节的前几天，就开始一起做这种圣诞饼，把面团揉好后擀成圆片状，接着用专用的工具和刀具（普通刀具也可以）在上面刻出图案，最后拿去炸就完成了，在圣诞节期间全家人一起享用。

荷兰 Netherlands

荷兰有一种很可爱又好吃的小点心，在圣诞节很受到欢迎，许多人都会自己亲手做，这个点心叫做“Kruidnoten”，是加入了姜、肉桂、白胡椒、小豆蔻、丁香、肉豆蔻等香料所制作而成的小饼干。虽然是圣诞节饼干，但大家从12月５日就开始吃了，原来荷兰的传统圣诞节并不是12月25日，而是12月５日，这一天被荷兰人称为“Sinterklaas”。

葡萄牙 Portugal

在葡萄牙许多地区，传统的圣诞餐点之一是被称为“Bacalhau de Consoada ”的美味料理，“Bacalhau”指的是鳕鱼，“Consoada”指的是圣诞晚餐，这种料理使用鳕鱼当作主菜，再加上一些蔬菜、蛋和水煮马铃薯当作配菜。

奥地利 Austria

奥地利人在圣诞节时，经常会吃一种叫做“Gebackener Karpfen”的主菜，这是一种用烤的或用炸的鲤鱼料理，有些欧洲国家像是捷克斯洛伐克（Czechoslovakia）也将炸鲤鱼当作传统的圣诞佳肴之一。其实奥地利最传统的圣诞餐不吃牛、猪、鸡等肉类，因为天主教徒在圣诞夜是不能吃肉的（海鲜不算），但现今许多奥地利人在圣诞节都会吃烤鹅、香肠等肉类。

奥地利人爱吃的圣诞甜点包括一种叫做“Vanillekipferl”的饼干，看起来像月亮的它，英文名称是“Vanilla Crescents”，也就是“香草新月饼干”，虽然有些欧洲国家像德国和匈牙利也会吃，但据说这饼干是起源于奥地利。

瑞典 Sweden

瑞典的圣诞节庆从12月13日的圣露西亚节（St. Lucia’s Day）就开始了，这个节日主要是庆祝“露西亚圣女”用光明的力量驱走黑暗，而这一天大家会做一种叫做“Lussekatter”的甜面包来吃，这个瑞典字的意思是“露西的猫”，它的英文名称则是“St. Lucia Saffron Bun（圣露西亚番红花面包）”，此种面包的制作材料包含被称为世界上最贵香料的“番红花”。

文／图：摘自爱料理生活志