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茅台老酒 掺水严重 年分竟能 客制处理

(北京29日综合电)走一趟出产酒的中国贵州镇,花了上千元买的陈年酒是真的吗?

中国央视日前踢爆镇“掺水”严重,只要滴几滴陈年基酒就行,连年分都能客制化。

澎湃新闻报导,在贵州省仁怀市镇遍布着数百家白酒销售门店,央视记者随机来到其中一家商铺,表示想买一些年分比较远的老酒,标注30年的酒以每斤300元人民币(约182令吉的价格成交。

但30年老酒的价格,通常价格十分昂贵。店主坦言,年分酒应该是调酒师用3年以上基酒调配而成,综合权衡占比最高的基酒的酒龄,来标注年分,然而一些商家只放几滴老酒,就当作年分酒来卖。


央视记者先后走访多家门店后发现,这些商铺还都配有年分印章,几秒钟之内把酒的年龄延长10年甚至20年。只要买酒,包装盖章免费。在镇方圆几十公里范围内,虚假年分酒已经形成了产业链。在贵州省仁怀市三号区包装一条街,有数十家门店专门设计、生产白酒包装,从酒瓶、瓶盖、纸盒到提带,包装产品一应俱全,价格从几元到一百多元人民币都有。某商家就说,“10年、30年都能盖,看你要哪一年随便你”。有商家坦言造假,称30年分只有18年,用9年的基酒来对,也能说是年分酒。

中国酒业协会曾在2019年提出白酒年分酒标准,所谓年分酒是指以传统白酒工艺酿造,经贮存三年及以上基酒勾调而成的白酒,标注年分为所用主体基酒加权平均酒龄。

业内人士指出,尽管酒厂勾调老酒的配方、比例不尽相同,但包装上标注的年分,按照加权平均演算法,主体基酒的总量,不应小于基酒总用量的80%,剩余20%基酒的年分不做限制。截至目前,这些标准尚不具强制执行力,让一些商家钻了空子,滴几滴老酒便打着年分酒旗号进行宣传的情况屡见不鲜。

央视踢爆假茅台酒调制过程,年分也能客制化。

文:综合报导
图:互联网

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