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眼前这位男子叫李自力，是个80后，老家是湖南的，现在是河南新郑一家辣条厂里的产品研发总监，有人给他这个岗位起了个别致的名字——辣条品鉴师。
也许有人会纳闷，他一个做辣条也要有这么洋气名字的“职位”？
其实，这就是你对李大哥以及真实的辣条厂的不了解，李自力做了16年的辣条，而其中的很多辛酸也只有他们这个行业的人自己清楚。
为了做出满意口味的辣条，李自力几乎是天天把辣条当饭吃，一年下来，他更是吃了上万根辣条。
李自力做辣条行业已经16年了，这十几年的时间里，经过他的手调配出来的辣条品种就有几十种，可以说调辣条的味道就是他工作的重点。
但可能你想不到的是，他其实在大学里学的却是园艺专业。大学毕业，他没有去选择当园艺师却成了位辣条研发的品鉴师，有人会问他为啥会去做辣条，这就和他家父辈的职业的有着很多的关系。
据李自力讲，他们家之前是一直在湖南的农村里做酱干的。从小他就对于做酱干有着深刻的感情。湖南平江的酱干可以说是从他懂事儿时就印象深刻，他们家在那时候就在农村里制作酱干卖给乡亲们。
酱干对李自力来说也就是家族的传统手艺，他也一直想把它发扬光大。于是李自力在大学毕业后，开始经营家里的酱干厂。
随着社会的发展，李自力的酱干之路不并没有那么的顺利，而正因为酱干和辣条的精髓都在于辣椒油，而做好这两样都需要调配出最美味的辣椒油，于是他也开始了和辣条的不解之缘。而为了能够调配出味道最好的辣条，他可以说在十多年时间里，跑遍了整个中国大部分辣椒、花椒的原料产地。
每天李自力都会把今天“新鲜”出炉的所有品种的辣条产品都吃一遍，去记录辣条存在的味道的差别，口感的差别，然后在进行调整，做到最完美后，开始一天的生产。
为此他每天基本上都要吃上三四十根辣条，最多的时候因为味道总调不到他想要的味道，一天他吃了70多跟辣条，这样一年算下来，他基本上吃了有上万根辣条了。
一天平均要吃400克辣条，一年是上万根的辣条，有同事说他把辣条当饭吃，也有朋友给封了个“辣条品鉴师”的称号。也有人问他，到底有没有把辣条吃到吐的感觉，他总是笑着说，真的没有。
他确实喜欢吃辣条的乐趣，这是他的工作也是他的爱好。而李自力每次去外地出差的时候，也总是会去那个城市的大超市里去买辣条尝，这样也会给他不少的学习和借鉴的机会。
文:腾讯
片:新浪
