◤全球大流行◢纽约最大中餐馆受疫打击 42年历史金丰大酒楼停业

（华盛顿14日综合电）新冠肺炎疫情严重打击美国纽约中餐馆的生意，纽约市规模最大的“金丰大酒楼”周四宣布停业，未知何时可以复业。这家酒楼有42年历史，是纽约市唐人街的地标。

酒楼在纽约州宣布禁止500人以上的集会后作出相关决定。行销总监里奥表示：“我们已讨论了一整天。”酒楼考虑过将800个座位减至少于一半继续营业，但最后作出艰难的决定，关闭唐人街店铺。

据报导，金丰位于曼克顿上西城、小规模的分店生意也跌了30-40%成，但暂时还可继续营业。目前金丰的唐人街店铺还余下足够喂饱3000人的食材，也许只能丢掉。他们希望在未来某天能恢复营业，“也许在有疫苗和治疗方法的时候，但目前这条漆黑的隧道尽头未见有光”。

金丰大酒楼现任老板蓝兆文是第三代传人，他的祖父蓝瑞灵于1978年创办金丰，父亲蓝建明曾在金丰生意风雨飘摇的时候出手接管。蓝建明接手后着手改善菜品质素和管理，1993年细铺搬大铺，从伊利沙伯街24号搬到20号现址，座位由150个增至800个。

蓝兆文则在2010年加入，帮忙管理金丰，他替酒楼开设Instagram帐号、设立市场部，并在传统茶点的基础上推出红酒鸡尾酒搭点心、五人光顾送北京鸭等招式拉客，生意愈做愈大，2017年在上西城开了分店，以开放厨房和更重视摆盘的菜点吸引主流食客。

文：星岛日报
图：互联网