【中国人看看世界】饭里都是文化色彩

你会因为美食，爱上这里！

作为一名大马留学生，以及资深吃货的我来说，爱上大马的那一刻，是从大马美食开始。

大马是一个到处充满欢笑之地，其中丰富多元的文化差异，也让各个地方来的游客，有很深刻地体验。同时，这里的人民很热情和友善，因此，不论你选择何种旅游方式，她绝对可以使你体验亚洲的真髓。

当我们想要体验她的真髓时，第一步就是品尝道地美食，美食文化依靠着民族的多元化不断扩大，不断创新。

说到美食，我不得不称赞的就是椰浆饭（Nasi Lemak），用玩笑话俗称“辣死你吗”，是大马很常见到的一道美食，主要材料有米、椰汁等，辅料有椰浆丝、鸡蛋、青黄瓜、花生碎和江鱼仔等，口味偏甜辣，如果爱吃辣的朋友，一定会在第一口就爱上它。用椰浆烹煮的米饭，再用一点斑兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻清香，让你立马食欲大增。佐餐的辣椒酱是这道美食的灵魂，有时候，光是辣椒下饭就能让你大快朵颐。

第二口就爱上蓝花饭

提到椰浆饭，让我进而联想到一个颜色鲜艳的米饭ーー蓝花饭。我第一次吃到蓝花饭，是在槟城游玩时，在当地一家道地马来餐厅吃的，被一个本地马来同学的一顿劝说，非“逼”我尝试不可的情况下，我接触了这个闻所未闻，见所未见的米饭。

在我的家乡，米饭一直都是餐桌上不可或缺的主食，所以我对它再熟悉不过。但当我第一次看到这蓝花饭时，不禁感到诧异，好好的米饭为什么要添加色素。

后来经过当地朋友一番介绍后，才得知原来这个米饭里的蓝色，是来自大自然的蓝花预先煮出来的汁液，再添加到米饭里。但是即便是这样，我还是不敢品尝，因为在我对米饭的固板印象里，这眼前颜色鲜艳的米饭，看上去着实是有违和感。

但在朋友的鼎力推荐下，我尝试了一小口，觉得味道怪怪的，紧接着好奇心让我想去尝试第二口，当我再一次将米饭送进嘴里时，原来我的嘴巴就已经接纳了这个秀色可餐，并且吸引我们味蕾感受的蓝花饭了。

长途跋涉只为沙爹

说完日常美食，那么，我要提到一个日常小吃。中国有烧烤，日本有串烧，大马有沙爹。原来不管生活在哪个城市或国家的人，都爱“撸串”，在中国撸串的意思是：三五好友，坐在路边摊吃烧烤（肉和菜串在竹签上），享受惬意的闲暇时间，常常选在宵夜时间。

当我尝试过大马的沙爹后，原来它和中国的烧烤有异曲同工之处。这个也会让人“上瘾”的美味，就是大马“家喻户晓”的沙爹（Satay），我身边很多朋友都会为了这道美食，开几个小时车，跑去城里找最有名气的那一家沙爹，全都是为了这道让人回味无穷的美食。

沙爹是传统的大马美食，用腌制好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串，以适度火候炭烤后，最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口，好吃到停不下来，一串紧接着一串送进嘴里的满足感油然而生。

美食是艺术也是惊喜，饭不仅仅是一盘饭，而是充满传统的文化色彩，也是让各民族同胞更紧密联系的一座桥梁。

文：甘雨琪