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（南京8日综合电）中国江苏南京一间标榜“高级日式”的生鱼片寿司店，日前因为一段介绍该店铺的影片，在中国网络上被人疯传后，突然爆红。
但是接踵而来的是排山倒海的负评，网友还挖出该店老板兼主厨手上有疮、指甲没有修剪、配戴手表、未戴厨师帽，但仍徒手处理甜虾、鲑鱼等食材的影片。结果，这间寿司店爆红后，从天堂跌落地狱，3天后遭当局查封。
每餐只接待10人 只做熟客
《南京零距离》报导，这间位于南京鼓楼区的高级日式鱼生寿司店名为“柒本味”，店内没有菜单，仅有两种分别为398元及498元人民币（244至305令吉）的套餐，并采预订制，每餐只接待10人，所有人到场才能开餐，不接生客，只做熟客，而做好的寿司要求客人得在1分钟内吃掉，不许打包。
而事件起因于上周四（2日）晚上8时许，微博拥有近900万粉丝的“二更视频”，发布一段介绍柒本味、标题为“匠人风格”寿司店的影片。柒本味老板兼主厨段磊在影片中自负地表示，店内虽然只有10个座位，但他誓言要做一家有规矩的店，还声称柒本味就是要追寻食物“本来的味道”。
影片公开后，很快就引起中国网友的注意。当晚9时，微博及知乎等众多美食博主，开始质疑二更视频和柒本味都在睁眼说瞎话、外行装内行，因为柒本味老板在影片及官方微博中展示的一些基本厨艺，根本不伦不类。如：在寿司上浇美乃滋、生鱼片配黄瓜、芥末不现磨反而使用芥末膏等，怎么看都不像一间追寻原味、主打“高端日本料理”的寿司店。
主厨手生疮 指甲没修剪
随着影片进一步传开，及柒本味封锁网友留言的举动，越来越多的网友加入挖出柒本味“黑历史”的行列。有网友在柒本味官方微博及媒体过往的报导中，翻出主厨段磊手上有疮（伤口）、指甲未修剪、配戴手表、未戴厨师帽，但仍徒手处理甜虾、鲑鱼等生食材的影片。
另外，有网友指出，按照南京日式料理的管理标准，日式料理店的生鱼食材必须在全封闭的空间下制作，透过特别窗口出餐。但段磊在板前直接制作，有游走灰色地带的嫌疑。随后，有微博大V（微博上的著名网宏）被封锁，愤而向当局举报。随着外界不断关注，上周五凌晨零时，中国消费指南app“大众点评”上出现了第一条对柒本味的“负评”，随后每2至3分钟，便会出一条一颗星差劲评价。
上周五下午，南京市鼓楼区市场监管局因为接到多人举报，于是派人到柒本味调查，这才发现该店根本是山寨寿司店，近7年来一直无照营业，没有营业执照，也没有食品经营许可证，完全靠着诈骗上流阶级的客群、相关部门放水，打响知名度，成为网红店。
不过，段磊仍然不认错，他近日透过南京当地媒体，回应网友的质疑。他说，影片中他手上的疮，其实是烫伤，且已经过去4个月了；戴手表是为了看时间等，结果因为“理由一大堆”，反而招来更多的嘲讽。目前，当局已依违反《食品经营许可管理办法》，下令该店立即停止经营。
文：《南京零距离》
图：互联网
