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吃素风气盛行，大马素食餐厅趋向多元，无论是日本餐、韩国餐、西餐还是印度餐，随时都能尝到为素食者量身打造的美味素食。
想要同时品尝到中、西、日和印度之精致素食？来看看雪州八打灵新世界酒店行政总厨张宝崃，如何为客人打造独一无二的素食用餐体验吧！
拥有23年任厨经验的行政总厨张宝崃，擅长“创意摩登料理”（Modern Fusion Cuisine），“今天，我们特别为读者设计融合了中餐、西餐、日本餐和印度餐的摩登素食。我们除了注重客人的味觉体验，让客人能一次过品尝到多元化的精致素食外，我们也注重客人的感官体验，例如每一道素菜所配搭的盘子和器具，都经过团队精心挑选。”
“我们讲究精致的摆盘，以蛋奶素为主，若客人想要吃纯素，我们也可以配合。在原材料方面，我们有用到少许素肉，主要还是以本地新鲜蔬果为主要原料。”由于酒店主打客制化餐饮服务，因此，要享用量身定制的素菜佳肴，必须要提早预定。
张宝崃强调，他们提供的素食菜单，在别的餐厅绝对找不到，“我们可按照客人的要求，精心设计每道素菜，且无论是本地或任何国家的风味素菜，皆可为客人特别炮制。”
报导：刘纯瑶
摄影：潘嘉威
